Assalamualaikum...
Hari nie Fara masak salah satu makanan yang Famous kat Pantai Remis iaitu Laksa Mee..( 1st time masak Laksa Mee).. Memang kalau balik Pantai Remis Perak je memang tak miss makan Laksa Mee..( teringat masa kecik-kecik dulu, Fara sampai cirit-birit makan Laksa Mee...hihihhi...)
Housemate Fara cakap dorang tak penah makan Laksa Mee nih, dorang cakap nie first time dorang makan (Naseb baik la dorang puji sedap...hihihi.) ... Tapi Mama Fara wat lagi sodap... ;)
Kat sini Farah nak share kat korang resepi yang Mama Fara turunkan kat Fara td. Selamat mencuba ye kengkawan.
 |
Laksa Mee |
Resepi Laksa Mee Pantai Remis
A. Bahan-bahan untuk buat kuah
1. Bawang Merah 3 ulas ( dihiris )
2. Bawang putih 6 ulas ( dihiris )
3. Kulit kayu manis ( 2 batang )
4. Bunga lawang ( 2 biji)
5. Kacang panjang ( di potong kecil-kecil )
6. Udang putih ( Ikut suka nak letak banyak mana.letak sikit je pun boleh. )
( kalau nak ganti udang putih dengan ayam pun boleh, kerang pun boleh, ketam pun boleh. Tapi Aku suka kalo letak udang. )
7. Air ( ikut suka nak letak air banyak mana )
B. Bahan-bahan untuk buat sambal
1. Cili kering ( segenggam )
2. Udang Kering ( Segenggam )
3. Bawang merah ( 2 ulas )
4. Bawang Besar ( 2 ulas )
5. Bawang merah seulas dihiris halus.
6. Asam keping @ Asam jawa.
C. Bahan-bahan mee
1. Laksa Mee atau boleh pakai Mee sanggul ( tapi aku guna Mee lidi , cam gambar kat bawah.)
 |
Mee Lidi |
D. Bahan-bahan sayur
1. Kacang panjang di potong kecil-kecil.
2. Lobak putih ( potong dadu )
Cara-cara nak buat
A. Kuah
1. Tumiskan bawang putih dan bawang merah yang dihiris halus tadi sehingga wangi.
2. Masukan Kulit kayu manis dan bunga lawang.
3. Setelah itu, masukan udang putih dan biarkan seketika.
4. Masukan air 4 cawan. ( nak letak lebih pun boleh. Ikut suka anda.)
5. Biarkan mendidih.
6. Setelah itu masukan kacang panjang.
7. Masukan perasa atau garam sehingga secukup rasa.
B. Sambal
1. Kisar cili kering bersama dengan bawang merah, bawang besar, udang kering.
2. Tumis sedikit bawang merah yang dihiris tadi sehingga wangi.
3. Masukan cili kering yang telah di kisar tadi.
4. kacau sehingga masak ( fara lebih suka masak sambal tu sampai garing ).
5. Masukan 2 keping Asam keping, sedikit gula dan garam secukup rasa.
C. Laksa Mee
1. Dicelur sampai lembut laksa mee @ mee sanggul @ mee lidi.
D. sayur
1. Tumiskan bawang merah sehingga wangi.
2. Masukan kacang panjang dan lobak masin.
3. kemudian, letak sedikit garam.
4. Sedia di hidangkan.
** Campurkan Laksa mee bersama kuah, sambal dan sayur. Sedia untuk di makan. =)
 |
Laksa Mee |